Showing posts with label Resipi Puding. Show all posts
Showing posts with label Resipi Puding. Show all posts

07 February 2017

Puding Karamel Rehan

Bahan-bahan : 

3 camca gula pasir – dijadikan karamel
3 biji telur
2 keping roti
1 tin susu cair
1 cawan air @ ½ cawan
6 camca gula pasir
1 sudu teh esen vanila
  

Cara Membuatnya :

1. Cairkan 3 camca gula di dalam kuali dengan api yang kecil sehingga cair dan keperangan.

2. Tuangkan di dalam bekas dan biarkan suam.

3. Blender semua bahan yang tinggal.

4. Tuangkan di atas gula yang dicairkan tadi.

5. Kukus selama 20-30 minit bergantung pada saiz bekas.

6. Terbalikkannya dan masukkan dalam peti sejuk.

7. Enak dinikmati ketika sejuk.


Nota :

Air boleh dikurangkan kepada ½ cawan kerana takut terlalu lembik.


01 May 2015

Puding Kacang Hijau

Bahan A :

1 cawan tepung kacang hijau
2 cawan gula putih kasar
1 camca kecil garam
9 cawan air
Sedikit pewarna hijau


Bahan B :

1 cawan tepung kacang hijau
2 cawan gula putih kasar
1 camca kecil garam
9 cawan santan


Cara Membuatnya :

1. Kacau rata bahan A sehingga pekat di atas api yang kecil.

2. Kacau rata bahan B sehingga pekat di atas api yang kecil.

3. Masukkan ke dalam acuan berselang-seli mengikut warna.

14 April 2015

Puding Sagu Mangga

Bahan-bahan :

500ml air
400ml santan pekat
200gm gula
100gm sagu
30gm serbuk agar-agar
1 sudu makan tepung kastard
Pewarna hijau
Mangga secukupnya (dipotong dadu kecil)


Cara Membuatnya :

Didihkan air dan gula hingga mendidih. Masukkan 1/2 santan dan panaskan hingga hampir mendidih tetapi jangan santan pecah minyak. Tutup api.

Masukkan serbuk agar-agar. Kacau hingga sebati dan tapis.

Dalam periuk lain, campur lebihan santan bersama tepung kastard dan dua sudu makan gula, didihkan hingga likat.

Di dalam satu lagi periuk lain, masak sagu hingga berkilat, masukkan  pewarna hijau semasa memasak sagu.

Sediakan gelas lut sinar atau mangkuk lut sinar, sudu sedikit sagu di lapisan bawah,  diikuti sesudu adunan agar-agar. 

Tambah mangga yang dicincang dan diakhiri dengan lapisan kastard. Sejukkan. Boleh juga masukkan kurma atau kismis jika hendak rasa yang berlainan. 

13 April 2015

Puding Santan Telur

Bahan-bahan :

300ml air
100gm santan pekat
50gm agar-agar kering (rendam sebentar)
80gm gula kastor
1 biji telur
1 sudu teh pewarna ros


Cara Membuatnya :

Rebus agar-agar bersama air dan gula hingga mendidih dan larut. Tapis dan masukkan ke dalam periuk lain. Didihkan lagi untuk beberapa minit dengan api kecil.

Sementara itu, dalam mangkuk, pukul sederhana telur, santan, pewarna ros dan kacau sebati. 

Tapis dan masukkan dalam periuk berisi agar-agar tadi secara perlahan-lahan.

Biarkan agar-agar mendidih beberapa minit lagi (jangan kacau). Tutup api.

Tuangkan puding ke dalam mangkuk atau acuan. Sejukkan hingga keras. Sedia untuk dihidang.

Puding Kelapa

Bahan-bahan :

2 tahil agar-agar
2 cawan air
1/2 cawan gula pasir
1 1/2 cawan susu cair
3 biji telur
2 sudu teh esen vanila
1/4 sudu teh serbuk koko
1 1/2 cawan kelapa kering
1/2 cawan mentega


Cara Membuatnya :

Pukul putih telur hingga kembang dan kuning telur (guna garpu) dipukul dalam bekas berasingan. 

Panaskan 2 cawan air dan masak agar-agar dan gula pasir. Setelah agar-agar kembang, masukkan semua bahan kecuali koko. Kacau hingga sebati. 

Bila sudah sebati, bahagikan kepada 2 bahagian. 1 bahagian dimasukkan koko dan satu lagi dibiarkan asal. 

Masukkan dalam acuan 1 senduk berselang-seli hingga habis kedua-dua bahagian dan sejukkan dalam peti ais.