Daging Berlada Tok Alam

Bahan-bahan :

1 kg daging

1 labu bawang besar

100 gram sos tiram

Garam

Gula

2 helai daun limau purut

10 gram serbuk kunyit

Sedikit air dan minyak.

Bahan Kisar :

2 batang serai

2 biji cili hijau

2 biji cili merah

3 ulas bawang putih

50 gram belacan

20 cm halia

15 biji cili api

5 biji bawang merah

Cara Memasaknya :

1- Daging direbus terlebih dahulu selama 20 minit. Kemudian hiris daging mengikut kesukaan anda.

2- Panaskan sedikit minyak dalam kuali. Tumis bahan yang telah dikisar hingga pecah minyak dan naik bau.

3- Masukkan sedikit air, sos tiram, daun limau purut, bawang besar, daging, serbuk kunyit dan garam.

4- Kacau hingga sebati dan masak sehingga agak kering.

Roti Jala

Bahan-bahan :

3 cawan tepung gandum

3 1/2 cawan air @ santan @ susu cair

1 biji telur

Sedikit pewarna kuning

1 sudu besar marjerin (dicairkan)
1 sudu kecil rata garam

Sedikit minyak (untuk lengser pada kuali)

Cara Membuatnya :

1. Campurkan kesemua bahan ke dalam bekas kecuali minyak.

2. Kacaukan hingga sekata dan tidak berketul.

3. Panaskan kuali dan letakkan sedikit minyak.

4. Tuangkan adunan dengan menggunakan acuan roti jala.

5. Goreng hingga masak dan gulung dengan kemas.

6. Enak dinikmati bersama kari, serawa durian atau mengikut citarasa anda.

Ayam Masak Kicap Pedas

Bahan-bahan :

1 ekor ayam

4 sudu besar kicap lemak manis

1 sudu kecil lada sulah

1 sudu kecil air asam jawa

1 labu bawang besar

3 cm halia

Minyak

Garam

Bahan Kisar :

1 sudu besar jintan manis

1 sudu besar jintan putih

10 tangkai cili padi

6 ulas bwang merah

4 ulas bawang putih

Cara Memasak :

1- Ayam dibersihkan dan dilumur dengan sedikit garam. Goreng hingga masak.

2- Panaskan 1 sudu minyak, tumis bahan kisar dan halia hingga naik bau.

3- Masukkan ayam goreng, kicap, air asam jawa dan lada sulah secukup rasa.

4- Didihkan seketika hingga semua bahan sebati.

5- Jika suka tambahkan hirisan cili hijau dan cili merah.