Nasi Kerabu Ain

Bahan Untuk Nasi :

Beras

Daun limau purut

Pewarna kuning @ biru

Bahan Untuk Sambal Kelapa :

Ikan kembung

Kelapa parut

Bawang merah

Serai

Bahan Untuk Sambal Cili :

Cili

Cuka

Garam

Gula

Ulaman @ Sayuran :

Kacang panjang

Kubis

Timun (hiris kecil-kecil)

Taugeh

Cara Memasak Nasi :

Masak nasi seperti biasa. Letakkan daun limau purut dan masukkan pewarna kuning sedikit atau pewarna biru.

Cara Membuat Sambal Kelapa :

Rebus ikan kembung dan ambil isinya. Kemudian tumbuk.

Goreng kelapa parut dengan api perlahan dan jangan bagi hangit. Kemudian tumbuk dan jangan tumbuk terlalu hancur.

Tumbuk juga bawang merah dan serai.

Masuk semua bahan dalam satu bekas. Gaul bagi semua rata. Perasakan dengan garam dan gula.

Cara Membuat Sambal Cili :

Cili, cuka, garam dan gula digaul hingga sebati.

* kalau rajin buatlah ikan goreng celup tepung, daging bakar dan keropok.